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Blog de Jean Dubost, coutelier professionnel

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Billets sur le thème "Entretenir ses couteaux, ses couverts"

Comment entretenir un couteau céramique ?

v-entretien-couteau-ceramique 28/10/2015  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Les couteaux céramique : La céramique est une matière naturelle qui ne réagit pas à l’acidité des aliments et évite l’oxydation des lames. Afin de palier à la fragilité naturelle de cette matière, i... Lire l'article

Comment entretenir les manches en bois naturel ?

Coffret Couteaux Laguiole Jean Dubost manche en bois naturel 28/10/2015  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Entretenir les manches en bois naturel : Les couteaux et couverts de table avec un manche en bois naturel, doivent être lavés exclusivement à la main, sans jamais les laisser tremper dans l'eau addit... Lire l'article

Comment nettoyer ses couteaux et ses couverts ?

Comment nettoyer ses couteaux et ses couverts ? 28/10/2015  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Nettoyer ses couteaux, ses couverts : Il est conseillé de ne jamais laisser tremper un couteau dans de l’eau additionnée ou non de détergent. Il est déconseillé de laisser des couteaux humides. Il e... Lire l'article