Bienvenue sur le Blog de Jean Dubost, coutelier professionnel

Quel couteau pour quel fromage ?

11/06/2026  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Vous recevez des amis autour d’un plateau de fromage et un bon verre de vin. Pour servir vos fromages dans les règles de l’art, vous vous demandez : quel couteau pour quel fromage ? Le couteau à from... Lire l'article

Comment utiliser un couteau santoku, par Jean Dubost Pradel

15/11/2016  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Couteau Santoku, fabrication française, Jean Dubost Pradel coutelier professionel depuis 1920, Thiers France « Santoku » pourrait se traduire comme le couteau « aux trois vertus » en rapport à son u... Lire l'article

Comment utiliser un couteau office ?

29/08/2016  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Le couteau office Jean Dubost Pradel est un couteau à lame courte (8-10cm), lisse, pointue et rigide. C'est un couteau léger, maniable et très coupant, il est le plus petit et le plus utilisé. Il est ... Lire l'article