Blog de Jean Dubost, coutelier professionnel

Aiguiser un couteau avec un aiguiseur manuel

28/10/2015  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Affuter couteau avec un affuteur manuel : Compact et performant, l'affuteur manuel Edgeware® vous permet d'entretenir facilement la lame de vos couteaux : un premier passage dans la fente d'affut... Lire l'article

Aiguiser un couteau avec un fusil à aiguiser

28/10/2015  Par Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920
Cette opération ne demande pas une grande dextérité, prenez votre temps, surtout les premières fois. La rapidité du geste ne permet pas d’avoir un meilleur aiguisage ! Voici quelques conseils : Pa... Lire l'article