Blog de Jean Dubost, coutelier professionnel

 Les couteaux céramique :

La céramique est une matière naturelle qui ne réagit pas à l’acidité des aliments et évite l’oxydation des lames.

Afin de palier à la fragilité naturelle de cette matière, il faut faire le choix d’une céramique la plus pure avec un taux d’oxyde de zirconium le plus élevé possible. Jean Dubost a fait le choix de couteaux céramique à forte densité de céramique afin d’en garantir une qualité optimale, une coupe rasoir longue durée et sans affûtage. De plus, tous nos couteaux lame céramique sont livrés avec un fourreau de protection. 

Les couteaux en céramique ne s’aiguisent pas.